『アジスト』は古フランス語の『アジステル』に由来し、『a-』は『に』、『gister』は『宿泊する』を意味しました。

『アジステル』は中英語の『アジステン』に変わり、最終的に現代英語の『アジスト』になりました。

最初は『動物に宿泊または牧草地を提供する』を意味し、この意味は現代でもほぼ同じです。