「アジスト」は古フランス語の「アジステール」から来ており、「a-」は「に」、「gister」は「宿泊する」を意味していました。

「アジステール」は中英語の「アジステン」に変わり、最終的に現代英語の「アジスト」になりました。

最初は「動物に宿泊または牧草地を提供する」という意味でしたが、この意味は現代でもほぼ同じです。