「acipenserine」はラテン語の「acipenser」に由来し、「aci-」は「鋭い」を意味し、「penser」は「チョウザメ」を指していた。

「acipenser」は英語の「acipenserine」に変化し、チョウザメに関連する意味を維持している。

最初は「チョウザメに関連する」という意味で、現代でもその意味はほぼ同じである。