「アセトリシス」は、ラテン語の「acetum」（酢）とギリシャ語の「lysis」（緩める、溶解）からの組み合わせに由来します。

「アセトリシス」は、酢酸を含む特定の化学反応を説明するために、ラテン語とギリシャ語の語根を組み合わせて形成されました。

最初は酢酸を含む任意の反応を指していましたが、現在では酢酸による化合物の分解を特に指します。