「アセトール」は「酢酸」を指す「アセト」とアルコールまたはフェノール基を示す接尾辞「-ol」の組み合わせに由来します。

「アセトール」は19世紀後半に「アセト」と「-ol」の組み合わせから派生し、特定のケトンを表すようになりました。

当初は有機合成に使用される特定のケトンを指しており、この意味は現代でもほぼ同じです。