「acescent」はラテン語の「acescere」に由来し、「ac-」は「鋭い」または「酸っぱい」を意味しました。

「acescere」はフランス語の「acéscent」に変わり、最終的に現代英語の「acescent」になりました。

最初は「酸っぱくなる」という意味で、現代の使用でもこの意味はほぼ同じです。